Что обязательно стоит попробовать в Таиланде

Каждый раз, когда нас спрашивают, что было самым вкусным из всего продегустированного в Таиланде, мы начинаем сравнивать том ям с пад таем, карри с роти, суки-суп с гриль-кальмарами… и не находим ответа, что ж из этого самое вкусное. Зато у нас хорошо получился список блюд, которые обязательно нужно попробовать в Таиланде.

Суп #1 — Том ям

Возглавляет наш список, конечно же, король супов Том Ям. О тайских супах мы рассказывали чуть раньше, там же можно почитать и о Том Яме, и о Том Кха Кай — вкуснейшем супе (курином в оригинале) на кокосовом молоке. И не забудьте продегустировать суки-суп!

В любой непонятной ситуации ешь томям

Тайский жаренный рис

Следующее, что обязательно нужно попробовать — это рис по-тайски:

кхау пхат — жареный рис с яйцом и овощами

кхау пхат саппарот – жареный рис с кусочками ананаса

Рис по-тайски

В Таиланде на обеденном столе обязательно стоят разные соусы. Нас особо впечатлил черный сладкий соевый соус.

Карри: попробовать обязательно, но осторожно — огонь!

Сказав «рис» не сказать «карри» будет очень нечестно. Обязательно попробуйте карри. С простым белым рисом. Красный кари, желтый кари, зеленый кари — всё объеденье. Есть ещё особый канчанабурский джангл кари — ууух!

Лучший из тайских салатов — сом там

Из тайских салатов обязательно нужно попробовать салат из папайи или сом там (papaya salad). Только уточняйте  дозу перца. Доза перца в сом там варьируется от 1 до 7. Сом там с семью чили могут есть только тайцы. Обычные белые люди едят сом там с 1-2 чили, фаранги со стажем могут выжить после 5-6 чили.

Сом там

В качестве лёгкой закуски-перекуски идеально подходят спринг роллы (spring rolls).

Самая вкусная лапша в мире

Обязательно стоит попробовать Пад Тай (или Пхат Тхай Кунг) — тайскую жареную лапшу с креветками. Есть у меня рецепт Пад Тай, который написала для нас соседка-тайка Вэн. В реалиях родины он вызывает приблизительно такую реакцию:

cooking thai

Пад тай (pad thai) — одно из вкуснейших блюд тайской кухни. По сути, это жареная лапша, но не всякая жареная лапша — это пад тай. Основное отличие состоит в добавлении тамариндового соуса.

Основные ингредиенты  пад тая — широкая рисовая лапша, тофу, яйцо, ростки сои, соевый соус и, конечно же, тамариндовый соус. По желанию добавляются креветки (пад тай кунг). Веганский пад тай готовится без яйца и креветок.

Пад тай

Непревзойдённый пад тай на тайском рынке

Приготовить пад тай легко, а при должной сноровке — ещё и быстро. Как доказательство — мастер-класс от тайского уличного повара «Как приготовить пад тай за две минуты»

Всё, что можно приготовить на гриле

Самый вкусный пад тай на Пхукете мы брали на рынке не далеко от Чалонга. На том рынке было очень много еды на гриле. Из всего настоятельно рекомендую рыбу на гриле с остро-сладким соусом и щупальца осьминогов на гриле.

Тайские десерты, которые обязательно нужно попробовать

Из сладкого однозначно обязательно попробовать роти — эти замечательные банановые блинчики и пхукетские мини-блинчики на кокосовом молоке с кукурузой, а так же Кхау Ниао Мамуанг — традиционный десерт из клейкого риса с манго и кокосовым молоком. И не забудьте попробовать тыквенный пуддинг!

Что попробовать из тайских фруктов

Конечно же, пробуйте все фрукты, которые найдёте. Кроме дуриана: не может вкусным быть то, что пахнет дохлым. Дуриан — очень спорный фрукт. Часть людей его обожает, часть людей его ненавидит. В отели запрещается проносить дуриан из-за его резкого запаха.

Особое внимание стоит уделить почищенным и нарезанным ананасам и памело, которые продаются с пакетиком сахар+соль+красный перец. Очень интересный вкус получается!

А какие тайские блюда любите вы? Делитесь в комментариях!

Привет! Меня зовут Татьяна, и я — автор этой статьи. Поделитесь статьёй с вашими друзьями: жмите лайк, делайте репост и подписывайтесь на нас Вконтакте. А я с удовольствием отвечу на ваши вопросы в комментариях.

Что Вы думаете по этому поводу?

2 Комментари(я,ев) на "Что обязательно стоит попробовать в Таиланде"

avatar
Лиза
Гость

Дуриан любим)))) Даже запах) Ну не пахнет мне он плохо, как ни фантазируй)))

wpDiscuz
Жизнь непредсказуема! © life-thai.com, 2016 Блог о путешествиях "Жизнь непредсказуема!".
Копирование материалов запрещено и статьёй 146 УК РФ.